Ức gà là thực phẩm thân thuộc trong chế độ ăn uống của người tập gym, giảm cân và kể cả chế độ ăn dặm của trẻ. Vậy 100g ức gà bao nhiêu calo?, có tác dụng gì và ăn ức gà có giảm cân không? tất cả có thể được hgmart.vn bật mí ngay đây!
Table of Contents
Ức gà là gì?
Thịt ức gà là phần thịt màu trắng, nằm ở phía trước và xung quanh ngực của con gà, nó thường có rất nhiều thịt, ít da và ít mỡ. Thịt ức gà được nhiều người yêu thích bởi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có khả năng chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Bên cạnh đó, loại thịt này cũng được những người mong muốn ăn kiêng, giảm cân rất yêu thích.
Ức gà gồm có các yếu tố dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng
- Chất đạm
- Chất béo
- Vitamin E, vitamin A, vitamin B12, vitamin B6
- Canxi
- Sắt
- Magie
- Phốt pho…
100gr ức gà bao nhiêu calo?
Trong mỗi khẩu phần (100gr) ức gà (không da) chứa khoảng 165 calo cùng với nhiều dưỡng chất sau:
- Protein: 31gr
- Chất béo: 3.6gr
có khả năng thấy, khoảng 80% lượng calo đến từ protein cùng với 20% đến từ chất béo trong thịt ức gà, và gần như ức gà không hề chứa carbs.
Ức gà không da chứa một lượng nhỏ chất béo. Nó chủ yếu là chất béo không bão hòa và một ít chất béo bão hòa trong khẩu phần 100gr ức gà không da.
ngoài ra, ức gà còn chứa lượng vitamin B3, vitamin B6, phốt pho và selen đều có lợi cho sức khỏe.
vì sao ức gà lại chứa nhiều protein?
thông thường, phần thịt của một con gà có thể được chia thành 2 loại là thịt trắng (phần thịt từ lườn, ức gà) và thịt nâu (từ cánh, chân và đùi gà). Lý giải cho sự không giống nhau này là do myoglobin có trong bắp thịt.
Người ăn kiêng chỉ nên lưu ý đến phần thịt trắng từ ức, vì phần thịt nâu tuy có lượng protein dồi dào hơn các khu vực khác tuy nhiên lại chứa nhiều cholesterol hơn. đây chính là nguyên nhân gây nên chứng tắc nghẽn mạch máu, cao huyết áp, tiểu đường, xơ vữa động mạch, béo phì cùng nhiều hội chứng rối loạn khác.
Trong khi đó, phần thịt trắng vừa chứa nhiều protein nhưng lại ít chất béo, các những người có chuyên môn dinh dưỡng luôn khuyên người tập thể hình nên sử dụng phần thịt này với mục tiêu tăng cơ giảm mỡ.
giá trị dinh dưỡng của các phần thịt trắng trên gà là như nhau
Gợi ý một số món ăn ngon với ức gà
- Ức gà áp chảo: Ức gà áp chảo có màu vàng vô cùng đẹp đẽ nhưng vẫn giữ được vị ngọt, mềm, ngon vốn có của nó. đáng chú ý, khi thưởng thức món ăn này với nước sốt thần thánh tự pha thì sẽ vô cùng xuất sắc đó. chúng ta có thể thử ngay món ức gà áp chảo để chỉnh sửa khẩu vị nhé.
- Ức gà nướng: chỉ phải ướp chút gia vị rồi cho ức gà vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng là bạn đã có ngay món ức gà nướng vô cùng thơm ngon rồi. Lớp vỏ giòn giòn, lớp thịt bên trong mềm, ngọt quyện với chút sốt phô mai béo ngậy thì còn gì tuyệt hơn nữa? Hãy vào bếp và thử ngay món ăn này nào.
- Ức gà hấp: nếu muốn giữ lại hợp lý hương vị, độ ngọt thơm vốn có của ức gà thì chúng ta có thể chọn công thức chế biến là hấp nhé. Miếng thịt ức gà hấp có vị ngọt thanh, mềm, không bị khô chắc chắn sẽ kích thích vị giác lắm đây.
6 ích lợi khi ăn ức gà thường xuyên
một khi tham khảo ức gà bao nhiêu calo và hàm lượng dinh dưỡng trong 100g ức gà, con người cùng xem các chất dinh dưỡng đấy mang đến lợi ích gì cho cơ thể:
3.1. Sản sinh hồng cầu
Trong ức gà chứa nhiều Vitamin B12, 1 hoạt chất sản sinh các tế bào hồng cầu, thúc đẩy lưu thông máu, thay thế máu. việc này Đem lại nhiều sức khỏe cho tim mạch, vùng não bộ, hệ thần kinh, ngăn ngừa một vài các bệnh lý khác.
3.2. Chống ung thư
Selen – hàm lượng chống căn bệnh ung thư được tìm thấy trong thịt gà. dùng ức gà chính là góp một phần ngăn ngừa diễn biến của ung thư. ngoài những điều ấy ra, chất này còn có công dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân bên ngoài.
3.3. đẩy mạnh Giảm cân – Giảm mỡ
Ức gà có lẽ đã quá quen trong các thực đơn giảm cân, vì chứa lượng protein cao giúp cho dạ dày luôn no đủ, cùng lúc đó chứa ít chất béo, mang lại ít calories, Vì vậy không dư thừa cholesterol trong cơ thể dẫn đến béo phì.
3.4. đẩy mạnh cơ bắp
Hàm lượng protein cao trong ức gà có khả năng thúc đẩy giảm béo toàn thân và mỡ bụng, có khả năng tăng cường khối lượng cơ nạc, tiêu hao năng lượng của cơ thể, rất khả quan cho những người muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân.
3.5. nắm bắt tâm trạng
Trong ức gà giàu chất tryptophan giúp cho bạn cảm nhận thấy bớt mệt mỏi, căng thẳng, lượng serotonin trong não cải thiện tâm trạng tốt, tập trung trí não. Bên cạnh đó, sử dụng ức gà thường xuyên có thể giúp chúng ta ngủ sâu nhờ acid amin. theo nghiên cứu, tâm trạng là 1 phần liên quan đến năng lực mắc rủi ro béo phì. do đó, càng hạn chế được stress, cơ thể càng khỏe mạnh, săn chắc.
3.6. giá thấp, dễ mua
Ức gà với chi phí khá rẻ, giàu dinh dưỡng và bạn dễ dàng có thể mua ở bất cứ đâu từ siêu thị cho tới ngoài chợ,…
theo nghiên cứu từ Viện tim phổi và huyết học đất nước Hoa Kỳ, một người muốn giảm cân nên bổ sung khoảng 1500 calo mỗi ngày. Theo nội dung trên, trong 100g ức gà không da chỉ chuẩn bị khoảng 130kcal. Rất phù hợp sử dụng ức gà trong menu giảm cân.
Bí kíp giúp không mua lầm ức gà kém chất lượng
Ức gà – nguồn thực phẩm không thể không có mặt trong các bữa ăn của gymer. nếu cần giảm cân mà không biết ăn gì cho tốt thì ức gà chính là top tìm kiếm hàng đầu cho chúng ta.
Hàm lượng calo trong ức gà luộc hay các món ăn từ ức gà chúng ta đã được mang lại nội dung. Dinh dưỡng và tại sao lại ưu tiên phần ức gà các những người có chuyên môn cũng đã trả lời cho chúng ta. nhưng như thế vẫn chưa đảm bảo là bữa ăn của bạn sẽ hoàn hảo đâu nhé.
nếu như phần ức gà mua về không ngon, kém chất lượng thì giá trị dinh dưỡng cũng sẽ bị giảm bớt. Vậy làm sao để tìm kiếm đúng loại ức gà ngon cho bữa ăn?
bên dưới là một số bí kíp để Bạn có thể mua đúng phần ức gà chất lượng:
-
phụ thuộc vào phần gân trắng ở bề ngoài của thịt:
Những đường gân trắng chạy dọc trên ức gà càng nhiều thì hàm lượng dinh dưỡng kém. Phần ức gà có nhiều sọc như thế sẽ nhiều chất béo và rất ít protein. Cho nên nếu mua lầm phần ức gà này thì sẽ chẳng bổ béo cho cơ bắp của bạn. thay vì vậy tăng tỷ lệ hấp thụ chất béo lên đến 200%.
-
dựa vào phần sắc màu thịt gà:
Để chế biến ức gà ngon, không bị bở, thì hãy chọn phần da gà có màu trắng thay vì vàng. Vì đấy là phần ức gà già, có độ dai hơn. nếu ức gà đã bỏ da hãy nhìn kỹ vào lớp tiếp cận giữa da và thịt, sẽ có lưu lại phần mỡ màu trắng nếu như là gà già. ngược lại sẽ là gà non, thịt sẽ không ngon bằng.
Ngoài màu da của gà, thì màu thịt cũng sẽ giúp bạn biết đâu là phần nên mua. nếu như thấy ức gà có màu hống, bóng thì hãy bỏ vào giỏ ngay nhé. Còn phần thịt màu sẫm hơn thì thịt đã có dấu hiệu biến chất, không còn độ ngon nữa. Thậm chí khi ngửi sẽ có mùi hôi. Còn phần thịt mà trắng quá mức thì đó là thịt đã ngâm qua thuốc, ăn không tốt cho sức khỏe.
-
phụ thuộc vào độ đàn hồi của thịt gà
Cách ấn vào miếng thịt để nhận xét độ tươi ngon của thịt phổ biến trong chọn lựa mọi loại thịt khác nhau. Với ức gà chúng ta cũng Dùng cách như thế.
Độ đàn hồi cao là biểu hiện cho phần thịt gà ngon, tươi. Khi ấn vào mà miếng gà đàn hồi lại, không tạo khoảnh lõm sâu thì đó là phần thịt mớ, chất lượng nên mùa. nhưng nếu như nhấn vào mà miếng thịt mềm nhũn, không đàn hồi lại, không có độ ẩm thì thịt đấy biến mất tươi nữa.
đấy là những bí kíp được các bà nội trợ sẻ chia lại, hãy lưu lại để có khả năng biết cách chọn một miếng ức gà ngon nhé.
Tổng kết
Như vậy chúng ta đã cũng điểm qua mọi chi tiết hữu ích về ức gà, cùng hàm lượng calo trong ức gà luộc. Hy vọng hgmart.vn đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lý do chọn lựa ức gà cho thực đơn giảm cân an toàn, giàu dinh dưỡng từ các chuyên gia. Chúc hành trình giảm cân của mọi người thành công!
